SPICE IN THE HOUSEは
スパイスNo.1メーカーで培った知識を活かし、
最高品質と認める原産国の原料を仕入れています。
また、パウダースパイスは最大のノウハウを詰め込み、30種類以上のスパイスを生原料と焙煎するものに分けて独自の配合で製造しています。
その香りと味わいは、
他の誰も開発できないと確信するほど
自信があります。
ここではそんなSPICE IN THE HOUSE で
使っているスパイス達をご紹介していきます。
〜About Spice Vol.2〜
CUMIN
“クミン”
カレーの香りはクミンの香りと言われるほど、カレーにとって欠かせないスパイス。
中世ヨーロッパでは、戦場にいく夫に、無事帰ってきてほしいという願いを込めて、クミンを渡していたとのこと。
夫はそのクミンをみて、奥さんの作る美味しい料理を思い出していたのでしょう。
きっとそれが、戦う活力になっていたのだと思います。
漢方としては、食欲増進や消化促進、美肌効果が期待できます。
SPICE IN THE HOUSE ではホールスパイスとパウダースパイスの原料として使用しています。